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食品安全到底如何把關?

YB短視頻      發布時間:2021-09-24 16:33:40

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  最近這段時間,食品安全事件在不斷發生,前有快餐店被爆使用過期食材,后有連鎖餐飲店后廚衛生不堪入目。這些事件的曝光讓我們更加重視食品安全,也讓食品檢測儀逐漸進入消費者的視野。那今天就來說說,都有哪些儀器可以幫助消費者快速檢測食品質量和安全吧。
 
  一、食品安全檢測儀器
 
  食品安全檢測儀器主要是用來檢測、檢驗和分析食品中的有毒、有害物質。根據食品安全檢測項目的具體類別,可將檢測儀器劃分為藥物殘留檢測儀、重金屬檢測儀、食品微生物及毒素檢測儀、食品添加劑檢測儀、食品接觸材料檢測儀等五大類。
 
  在藥物殘留檢測儀中,氣相色譜儀可對蔬菜、水果中的有機磷、有機氯、有機氮農藥及各種獸藥成分進行檢測,確認其種類和含量;重金屬檢測儀可測試土壤、水果、蔬菜、肉類等食品中重金屬,如:鎘、鉛、汞等金屬含量,讓食品重金屬含量現行。
 
  目前食品安全檢測的儀器中,廣泛應用的主要有氣相色譜法、液相色譜法和薄層色譜法,其中氣相色譜技術的應用是最為廣泛的。
 
  二、食品有異物 X射線檢測儀
 
  我們都知道,食品有異物,也會在一定方面危害人們的身體健康,那么,如何檢測出食品中的異物呢?
 
  據了解,目前較為常見的異物檢測設備主要是X射線異物檢測儀,它既可以檢測金屬又能夠檢測非金屬,功能非常強大,它是利用低能量X光快速檢測出被檢物品的內部質量和其中的異物。在生產線上,輸送式X射線異物檢測儀的應用較為廣泛,它能與流水線對接,極大地提升了生產自動化水平。部分輸送式X射線異物檢測儀還裝載了自動剔除系統,將檢測出異物的產品自動剔除,提高了生產效率。
 
  其實近些年,隨著食品毒素檢測、藥物殘留檢測、生物性污染檢測、轉基因食品檢測等四大技術的飛速發展,食品檢測儀器品類不斷豐富,食品安全檢測的覆蓋率和抽檢率不斷提高。現如今,檢測系統儀器正朝著體積小,便于攜帶,靈活多變、智能化以及檢測速度快,準確度高等方向升級,在食品質量安全檢測、篩查中發揮著舉足輕重的作用。
 
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